An toàn nhà bếp

 Những điểm chính cần ghi nhớVấn đề dầu mỡ trước hết là vấn đề hóa học. Có thể sử dụng chất tẩy rửa nếu cần thiết. Tuy nhiên, một khi chất tẩy rửa đã được thêm vào bể nước sạch, thì phải thêm chất chống tạo bọt vào bể nước thải.Kích thước của máy móc quyết định liệu thiết kế đó có thể sử dụng được trong môi trường nhà bếp thực tế hay không.Quy trình tẩy dầu mỡ thực sự hiệu quảCông việc trong nhà bếp và phục vụ ăn uống nằm trong số những nguyên nhân hàng đầu gây ra các vụ kiện trượt ngã ở hầu hết các quốc gia. Sàn nhà bếp và nhà ăn thường bị trơn trượt theo một cách cụ thể. Chúng trông có vẻ ổn từ cửa ra vào nhưng trở nên trơn trượt chỉ sau hai bước chân đến gần máy chiên, nơi một lớp dầu mỡ mỏng được lau chứ không được loại bỏ.Trước tiên hãy làm sạch các bề mặt khô: thức ăn thừa, bao bì và bất cứ thứ gì rắn chắc cần được thu gom trước khi nước tiếp xúc, nếu không bạn sẽ chỉ đẩy một hỗn hợp sệt xung quanh. Sau đó, sử dụng chất tẩy dầu mỡ với tỷ lệ pha loãng được ghi trên nhãn, không dùng chất tẩy mạnh hơn. Chất tẩy mạnh hơn không làm sạch nhanh hơn và nó còn để lại cặn.Vệ sinh giữa các đợt bảo trì.Sàn bếp không thể chờ đến giờ đóng cửa. Dầu mỡ từ bữa trưa có thể gây trơn trượt vào giữa buổi chiều, và việc tẩy dầu mỡ toàn diện không thể thực hiện khi dây chuyền sản xuất đang hoạt động. Giải pháp là những đợt vệ sinh ngắn, có kế hoạch cụ thể, được thực hiện trong những khoảng thời gian trống mà hoạt động phục vụ hiện tại đang diễn ra.Cửa sổThời gianNhiệm vụ ưu tiênDụng cụkhoảng lặng giữa buổi sáng15–20 phútLàm sạch cục bộ khu vực chảo chiênChổi quét sàn + gạt nướcGiữa bữa trưa và bữa tối30–45 phútLau chùi toàn bộ sàn nhà bếp.Máy chà sàn sấy nhỏ gọnSau khi đóng cửa60–90 phútQuy trình tẩy dầu mỡ toàn diện + xả nướcMáy chà sàn + máy hút bụi ướtHàng tuầnNửa caĐế thiết bị, góc, lưới chắnCông cụ chi tiếtĐặt bàn ở khu vực rửa chén. Việc dọn dẹp giữa các ca phục vụ mà phụ thuộc vào việc ai đó để ý đến sàn nhà thì lại là việc dọn dẹp diễn ra vào ngày có người trượt ngã.Máy móc nhỏ gọn, phù hợp với những căn bếp chật hẹp.Hầu hết các máy vệ sinh được chế tạo cho sảnh chờ, chứ không phải cho nhà bếp nhỏ hẹp với khoảng cách hai mét giữa bếp nấu và tường. Máy vệ sinh nhà ăn phải quay đầu trong lối đi, đi qua cửa tiêu chuẩn và đảm bảo sàn nhà đủ khô ráo để có thể đi lại khi dịch vụ bắt đầu lại.Một thiết bị lọc khí nhỏ gọn như... Máy chà sàn đi bộ JIECHI A3 Hoặc mẫu xe tự hành cùng dòng với nó, A3D, sẽ trả lời câu hỏi đó. Chúng cùng chia sẻ một nền tảng cốt lõi, điều này khiến việc lựa chọn giữa chúng trở thành quyết định về điều kiện làm việc hơn là cuộc cạnh tranh về thông số kỹ thuật.MụcJIECHI A3JIECHI A3DLái xeNgười vận hành nhấnTự hànhẮc quy24 V / 100 Ah24 V / 100 AhChiều rộng bàn chải/máy hút530 mm / 770 mm530 mm / 770 mmCông suất định mức2.200 m²/giờ2.400 m²/giờBể chứa, nước sạch / nước tái chế50 L / 55 L50 L / 55 LĐộng cơ chổi/hút chân không550 W / 550 W550 W / 550 WKích thước / Trọng lượng127×55×109 cm, 155 kg127×55×109 cm, 165 kg Từ thực tiễn: Xác định kích thước vùng da cần làm sạch giữa các lần bảo dưỡngGiả sử có một khu bếp và nhà ăn rộng khoảng 400 m². Với công suất định mức 2.200 m²/giờ của máy A3, thời gian vệ sinh lý thuyết là 11 phút; với độ phủ thực tế khoảng 60% xung quanh bàn ghế và thiết bị, thời gian thực tế sẽ gần hơn, khoảng 18 đến 20 phút, phù hợp với khung giờ từ trưa đến tối. Shanghai Jiechi sản xuất cả hai phiên bản trên cùng một nền tảng, vì vậy phụ tùng, bàn chải và đào tạo được sử dụng chung cho cả hai dòng máy.Câu hỏi thường gặpNên chọn loại nào cho nhà bếp nhỏ, A3 hay A3D?Đối với một gian bếp nhỏ gọn, máy A3 thường đáp ứng đủ nhu cầu: thao tác nhấn nút cùng với áp lực bàn chải có thể điều chỉnh để loại bỏ dầu mỡ bám dính. Hãy chuyển sang A3D nếu cần rửa nhiều nồi chảo trên đường đi đến nhà ăn, ở những lối đi hẹp, hoặc sử dụng vòi phun áp lực cao tích hợp để xử lý các vết bẩn cứng đầu.Sau khi được vệ sinh đúng cách, sàn nhà sẽ trông như thế nào?Bề mặt sàn khô và nhám, không bóng dưới ánh đèn nhà bếp. Sàn gạch bóng loáng trong nhà bếp là dấu hiệu cảnh báo, chứ không phải kết quả tốt; độ bóng đó thường là cặn bẩn mà quá trình vệ sinh không thể rửa sạch hết. Trang bị nhà bếp và căng tin của bạnHãy cho chúng tôi biết diện tích sàn, lối đi hẹp nhất và thời gian phục vụ của bạn. Chúng tôi sẽ lựa chọn máy chà sàn và máy hút bùn nhỏ gọn phù hợp với quy trình làm việc.Điện thoại: +1 2403149021 | Email: kliu@jiechi.com | www.rceautofloorclean.com